una cuoca pericolosa

Cibo e idee per tempi da lupi (e non solo)


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Gente che essicca il ciel l’aiuta

Il gruppo fbGente che essicca” mi perdonerà la citazione nel titolo, ma da quando ho comprato il loro libro non leggo praticamente altro e, sebbene finora abbia collezionato solo successi temporanei – la frutta e la verdura che ho essiccato a parte le mele a fettine non sono venute come avrei voluto – mi sento così ispirata dalla loro attività che penso sempre a cosa altro potrei essiccare in cerca del risultato perfetto.

Ammetto che anche le arance essiccate mi sono venute benissimo, ma ne avevo usata una sola e non è rimasta nemmeno una misera fettina da fotografare….

Tornado all’essiccatore, ho provato a fare i biscotti, ma mi sono rimasti morbidi morbidi, più che biscotti alla frutta sembravano gommosetti alla frutta (però erano squisiti!) e anche i crackers,  sebbene siano venuti piuttosto croccanti, erano nel complesso un po’ fragili… mi si sbriciolavano in mano!

Comunque non demordo e appena avrà raggiunto un essiccamento perfetto lo posterò con foto.

Nel frattempo, vado a consolarmi con le banane essiccate insieme alle mele Pink Lady aromatizzate alla cannella.

Strepitose, almeno nel sapore 🙂