una cuoca pericolosa

Cibo e idee per tempi da lupi (e non solo)

Ducasse bebé, 100 ricette semplici, sane e buone

PREPARO le sue ricette da un paio di mesi e non potevo non scrivere qualcosa di questo libro che più lo leggo e più mi piace. Anche solo a sfogliarlo. Ducasse ha collaborato con la dietologa Paule Neyrat nel realizzare queste ricette, rigorosamente classificate con l’età più appropriata per essere consumate e raggruppate per argomenti: Orto, Campi, Mare, Terra e Frutteto. All’inizio, un’utile tabella di diversificazione riporta anche l’evoluzione della nutrizione dai 6 ai 36 mesi, indicando quali verdure, carni, pesce, frutti, spezie, zuccheri, latte, latticini, farine, cereali e legumi sono appropriati via via che i bambini crescono. Anche la grafica, volutamente infantile ma tutt’altro che trascurata, è un motivo per apprezzare questa pubblicazione che avvicina il grande gusto alla necessità di sapori semplici e non aggressivi per educare  il palato ma, soprattutto, per fare bene alla salute dei bambini. la sezione che preferisco?  In realtà sono due: l’orto e il frutteto. Dimenticavo: in Italia, il libro è edito da L’Ippocampo e costa 15 euro.

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